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廢水類型：方便面生產(chǎn)廢水

方便面生產(chǎn)廢水中含有大量的有機物質(zhì)，主要成分有：COD、BOD、氨氮、懸浮物等污染物，屬于低濃度有機廢水。廢水具有水質(zhì)水量變化大的特點，直接排入水體，將造成水體發(fā)黑變臭，水環(huán)境嚴(yán)重污染，嚴(yán)重時將引起水體缺氧，從而影響水環(huán)境生態(tài)平衡。

為嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)的環(huán)保法規(guī)，消除水污染，保護水環(huán)境，我公司本著認真負責(zé)的態(tài)度，根據(jù)現(xiàn)場勘察和技術(shù)交流，在綜合我公司多年來方便面生產(chǎn)廢水處理工程工藝技術(shù)基礎(chǔ)上，為客戶定制處理方案。

方便面生產(chǎn)廢水來源

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方便面生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢水來源主要包括原材料清洗、面團制作、蒸煮、油炸、調(diào)味和包裝以及設(shè)備和車間清洗等各個環(huán)節(jié)。

方便面生產(chǎn)過程中會產(chǎn)生大量廢水，這些廢水的來源主要包括以下幾個方面：

1. 原材料清洗

面粉清洗：生產(chǎn)過程中可能需要對面粉進行清洗，去除雜質(zhì)和污染物。

蔬菜、肉類等配料的清洗：配料需要經(jīng)過清洗以確保衛(wèi)生，這些清洗水中會含有泥沙、殘留農(nóng)藥和有機物等污染物。

2. 面團制作

和面階段：將面粉和水混合形成面團的過程中，可能會產(chǎn)生一定量的廢水，這些廢水中含有淀粉和蛋白質(zhì)等有機物。

3. 蒸煮過程

煮面水：在蒸煮方便面過程中會產(chǎn)生大量的廢水，這些廢水中含有高濃度的淀粉、蛋白質(zhì)和其他有機物。

蒸煮設(shè)備的清洗：每次生產(chǎn)結(jié)束后，蒸煮設(shè)備需要進行清洗，這部分廢水中含有油脂、殘留面渣和其他雜質(zhì)。

4. 油炸過程

油炸水：在油炸方便面過程中會產(chǎn)生含油廢水，這些廢水中含有大量油脂和有機污染物。

油炸設(shè)備的清洗：清洗油炸設(shè)備時產(chǎn)生的廢水，含有較多的油脂和洗滌劑。

5. 調(diào)味和包裝

調(diào)味料的清洗：調(diào)味料如醬料、粉末在生產(chǎn)過程中需要清洗和處理，產(chǎn)生的廢水中含有鹽分、糖分、香料和其他添加劑。

包裝設(shè)備的清洗：包裝設(shè)備在使用過程中需要定期清洗，清洗廢水中含有油脂、淀粉和其他有機物。

6. 設(shè)備和車間清洗

日常清洗：生產(chǎn)過程中，設(shè)備和車間需要進行日常清洗以保持衛(wèi)生，這部分廢水中含有清潔劑、油脂、淀粉和其他有機物。

消毒清洗：為了確保食品安全，設(shè)備和車間定期進行消毒清洗，消毒劑和沖洗水也是廢水的重要來源。

方便面生產(chǎn)廢水特點

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廢水中含有大量的BOD、氨氮及固體懸浮物含量高。

綜上所述，通過分析表明：

（1）該廢水以COD、BOD、氨氮、SS和動植物油類為主要污染物；

（2）由于其屬于典型有機易生化廢水，因此，采用生化處理系統(tǒng)；

方便面生產(chǎn)廢水水質(zhì)情況

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以我公司城建的某方便面生產(chǎn)廢水處理項目為例，該項目根據(jù)當(dāng)?shù)丨h(huán)保部門要求，出水水質(zhì)指標(biāo)需達到《城鎮(zhèn)污水處理廠污染物排放標(biāo)準(zhǔn)（GB18918-2002）一級標(biāo)準(zhǔn)中A標(biāo)準(zhǔn)要求。其相關(guān)水質(zhì)指標(biāo)如表：

方便面生產(chǎn)廢水處理工藝

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該方便面生產(chǎn)廢水處理工藝的選擇直接關(guān)系到出水水質(zhì)指標(biāo)能否達到排放標(biāo)準(zhǔn)，運行是否穩(wěn)定可靠，管理維護是否方便，投資和運行成本的高低。因此，適當(dāng)?shù)奶幚砉に囀菑U水處理工程的關(guān)鍵。

該需要處理的主要是生產(chǎn)廢水，要達到排放要求，保證COD、BOD、SS、氨氮和動植物油類的去除率是關(guān)鍵。根據(jù)國內(nèi)外對該生產(chǎn)廢水的治理主要采用生化進行處理。

廢水的生化處理就是在適宜的環(huán)境下，利用微生物，吸附降解廢水中污染物的一種生物處理方法。

廢水經(jīng)格柵去除大顆粒雜物自流至集水池。集水池中水經(jīng)提升泵泵入初沉池進行預(yù)處理，然后自流進入水解酸化池進行水解反應(yīng)并將大分子有機物分解成可溶性小分子有機物。水解酸化池出水自流進入缺氧池和好氧池，好氧池進行好氧生物處理，并部分回流入缺氧池進行厭氧反應(yīng)和反硝化去除有機物和氨氮。其中初沉池全部污泥直接進入污泥池，二沉池污泥定期排至污泥濃縮池，經(jīng)過濃縮后進行脫水，泥餅外運至指定地點處理。

方便面生產(chǎn)廢水處理工藝 主要控制指標(biāo)去除率

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⑴、CODcr的去除率（見下表）：

⑵、BOD₅的去除率（見下表）：

⑶、氨氮的去除率（見下表）：

⑷、SS的去除率（見下表）：

項目現(xiàn)場

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中原綠豐·食品行業(yè)水污染治理領(lǐng)導(dǎo)者

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